2013年10月
ごじゃらし
先週末、ホテ山近所にある居酒屋ごじゃらしさんに行ってきました。
週末で予約でいっぱいでしたが心よく迎えてくれました。
季節の海産物を中心に、肉あり、魚ありの万能な居酒屋さんです。青森の地酒も多数そろえた、オススメの居酒屋です。
この日は、（また来青していた）アーティスト中崎さんと共に訪れました。
たいぶ遅くまで居たので、最後の方に2代目と記念撮影。後ろのカメも魚拓も特大サイズでした。
地域（町内）ねぶたにも熱心な方で、店内でねぶたにまつわるグッズも多数ありました。
すっかりいい気分で帰ってきてしまいましたが、刺身盛り・さんま焼きなど旬な海産物が美味しかったです。
・・・以前食べたシャコ（ガサエビ）の刺身も絶品だった事を思い出しつつ・・・
ごじゃらしさんは、ホテ山から歩いて・・・2分くらいにある居酒屋さんで、旬な海産物と地酒を味わうにはオススメなお店です。
青森市古川3-16-9
TEL：017-723-1661
Exchange－種を植える@ACAC
秋のアーティストレジデンス展Exchange－種を植えるが無事オープンしたようです。詳細は、ACACのウエブサイトで。
オープニングパーティーは、ホテ山をご指名いただいたので、会場とお料理を提供させていただきました。
写真は、今回参加されているアーティスト・ACAC館長、スタッフと関係のある方々です。参加アーティスト リンダさんの姿がないですが・・・
旬のお刺身をメインに、鮭はグラタン風に・・・揚げ物は旬の野菜と、いつもの鶏の唐揚げ。これに生姜味噌おでんをつけて、温かさと青森っぽさを追加してみした。
そんな事はさておき、終止会場が盛り上がっていた事が良かったと思います。
この日、泊まったお客様は・・・ゼロです。
実は、ホテ山・・・宴会のみプランも承っております。少人数〜20名程度まで。＋の宿泊割引も・・・
ACACの秋のアーティストレジデンス展もお見逃しなく。
こちらは無料で、季節も良いので展覧会含め、楽しめると思います。
青森市古川3-16-9
TEL：017-723-1661
みょうが・・・苦肉の策。
ホテ山畑では、みょうがが量産されています。田楽・酢漬け・サラダ、炒め物等にして使用していますが、まだまだみょうが祭りです。
お刺身のつま代わりに使っていたりもするのですが、冷蔵庫も畑もみょうがだらけ。
どうにか新しい調理方法がないかと調理スタッフと思案。
結果、油を切ったシーチキン・胡椒と塩に、オリーブオイルを少々加え混ぜてみました。
ｵﾛｯ？？？
これ意外と合います。洋風なサラダになりました・・・そもそもサラダが洋風か？
みょうがとシーチキンがうまいこと絡みました。少しだけニンニクを入れても美味しいかと思います。
おかずにおつまみに、なかなか大人なお味に仕上がりました。
青森市古川3-16-9
TEL：017-723-1661
めっきり秋だね。
ども、最近出番の少ない総支配人のテオです。出番少な過ぎて僕の事忘れてます？
Theo（虎猫♂）です。主な業務はホテ山の安全管理です。日中は館内を見回っています。ホテ山周りの安全も見守っています。
一般的に総支配人と言えば、お客様のフロントに立っての業務なのですが・・・人見知り過ぎてお客様の前には出れません。
ごめんなさい。
普段はスタッフのいるスペースか、たまに抜け出して１階と２階の間にいます。超まれに廊下歩いてますが、夜中です。
総支配人とか言われてますが、座敷童みたいなもんです。ホテ山に来て、僕に会えたらラッキーかと・・・
しかし、最近寒いですね。めっきり寒くなったホテ山総支配人Theo（テオ：虎猫♂）がお届けしました。
青森市古川3-16-9
TEL：017-723-1661
今週末から3週連続でっ！！！
あおもりっていいなぁTV放映っ！ATVで11:00〜
放映日は、今週末10月5日（土）・12日（土）・19（土）、南部編・下北編・津軽編の全3回。
青森県庁が主催で作っている映像なので、オススメの店や観光地は、真面目に取り組んでいる多少マニアックな場所もあります。
全部は見てないですが、映像・写真がとても美しい番組です。県内の大きな３地方を旨い事紹介した番組になって青森の魅力がわかる番組になっていると思います。
青森県内に二台しかないというシネマカメラを中心に穫った映像も凄い要ですが、ナレーションの地元勢な声も素敵な番組になると思います。
体験できる番組、あおもりっていいなぁ、は今週末の放映です。
青森市古川3-16-9
TEL：017-723-1661
特産の枝豆・・・
枝豆というと怒られます、青森のとても美味しい毛豆が収穫時期になりました。見た目は毛足の長い枝豆ですが、味の濃厚さと甘みが枝豆を凌駕しています。
茶豆等いくつか枝豆的な物があるのですが、毛豆・・・ダントツです。ひいき目かも知れませんが・・・・
最近では弘前で、毛豆選手権も行われたみたいです。味は元より、毛の長さ等も審査対象になったみたいです。
枝豆ではない、毛豆・・・今が旬で美味しいです。
産地での食べ比べというのも面白いです。
青森市古川3-16-9
TEL：017-723-1661
