2013年10月8日
みょうが・・・苦肉の策。
2013年10月8日
ホテ山畑では、みょうがが量産されています。田楽・酢漬け・サラダ、炒め物等にして使用していますが、まだまだみょうが祭りです。
お刺身のつま代わりに使っていたりもするのですが、冷蔵庫も畑もみょうがだらけ。
どうにか新しい調理方法がないかと調理スタッフと思案。
結果、油を切ったシーチキン・胡椒と塩に、オリーブオイルを少々加え混ぜてみました。
オロッ???
これ意外と合います。洋風なサラダになりました・・・そもそもサラダが洋風か?
みょうがとシーチキンがうまいこと絡みました。少しだけニンニクを入れても美味しいかと思います。
おかずにおつまみに、なかなか大人なお味に仕上がりました。
青森市古川3-16-9
TEL:017-723-1661