2012年10月7日

秋の恵み

青森市内には、JAの直売所が何件かあります。（県内には、道の駅他多数あります。）

ホテ山の野菜は、そういう直売所でも買っています。今回スタッフ某が見つけてきたのが、市内で穫れた栗！

茶碗蒸しに使うのは栗の甘露煮を使います。普段食べるには、むいちゃった系のお手軽甘栗を食べたりしています。

が、やはり穫れたてのものを茹でると美味しさが違います。栗本来の甘さがあり、ホクホクとした食感がいいです。

栗剥くの面倒だなと思っていましたが、栗剥き機が密かに用意されてました。

さくさくと栗が剥けちゃいました。機会があれば紹介したいと思います。

季節の素材をその産地で食べる。何とも贅沢な時間でした。

ホテル山上

青森市古川3-16-9

TEL：017-723-1661