2012年10月17日

新じゃがの・・・

にくじゃが！人参も青森産！

なんて、野菜の産地ばかり書いてみたところ、豚肉も県内のものです。

ホテ山ブログを書くようになって気づいたのですが・・・ホテ山、だいぶ前から地産地消です。

海の物は北海道・東北が中心だったり、むつ湾産・近海のものを多く使っています。野菜も県内の物を中心にホテ山畑産だったりします。肉も・・・豚・鶏は近県の物がほとんどです。牛を出す機会がなかなかないので、牛は別だったりしますが。

話がそれましたが、肉じゃがも例に漏れず、ほぼ東北産の素材で作っています。味付けも青森の一般家庭の物と一緒です。豚肉・じゃがいも・玉葱・人参等の普通のものが入っています。味付けも特別な事はしていません。醤油・砂糖・酒等で味付けをしたものです。

新じゃがが穫れ始め、これから冬にかけて、よくお目見えする一品になるかと思います。

ホテ山＆食堂部では、肉じゃがを始め、素朴な青森の郷土料理をお出ししています。

ホテル山上

青森市古川3-16-9

TEL：017-723-1661