青森市の右隣、海沿いに広がる平内町は育成ホタテの水揚げ日本一の町です。

そんな平内町で穫れたほたてを贅沢に刺身でいただきました。

太鼓と呼ばれる身の部分と、ヒモと呼ばれる一番外側の部分を。

太鼓は甘みがありとろけるように美味しく、ヒモは歯ごたえがあり貝の味がよりしっかりしています。

刺身も当然美味しいのですが、ホタテの魅力を余すことなく伝えるべく平内町の飲食店が動き出しました。

その名も平内ホタテ御膳！

ホタテづくしの料理が堪能できるようです。

・・・ア・・・アイスまである・・・